Bulgur-pilahvi jauhelihalla ja tuoresalaatilla

Bulgur-pilahvi jauhelihalla ja tuoresalaatilla on lähi-itä päivällinenresepti, jossa on vain noin 25 min työtä. Annoksessa on arviolta 700 kcal ja 31 g proteiinia, ja ainesten hinta on noin 4,13 € annosta kohden. Ohje on laskettu 4 annokselle.

Ainekset (4 annosta)

• 450 g tomaatti
• 400 g naudan jauheliha
• 280 g bulgur
• 150 g turkkilainen jogurtti
• 120 g sipuli
• 1 kpl paprika
• 1 kpl persilja (ruukku)
• 1 kpl salaatti
• 1 kpl kurkku
• 30 g tomaattipyree
• 0,5 kpl sitruuna
• 10 g valkosipuli
• 2 kpl kasvisliemikuutio
• 3 g kumina (jauhettu)
• 4 g paprikajauhe
• 1 g chilihiutaleet
• 1 g kaneli
• 25 ml rypsiöljy
• 3 g suola
• 20 ml oliiviöljy

Valmistus

1. Ota jauheliha pakkauksesta valmiiksi. Hienonna sipuli ja valkosipuli, kuutioi paprika ja tomaatti.
2. Kuumenna öljy leveässä kattilassa ja ruskista jauheliha kuumalla pannulla murustaen 6–8 minuuttia, kunnes se on kypsää ja nesteet ovat haihtuneet.
3. Lisää sipuli ja kuullota 4 minuuttia. Lisää paprika, valkosipuli, tomaattipyree, kumina, paprikajauhe, chilihiutaleet ja kaneli ja paahda minuutti.
4. Lisää tomaatit, bulgur, liemikuutiot ja 5 dl vettä. Sekoita ja kuumenna kiehuvaksi.
5. Laske lämpö pieneksi, peitä kansi ja kypsennä 12–15 minuuttia, kunnes neste on imeytynyt. Ota pois liedeltä ja anna levätä kannen alla 5 minuuttia.
6. Tee lisäkesalaatti: revi salaatti, viipaloi kurkku ja tomaatti ja sekoita ne oliiviöljyn, sitruunamehun ja ripaus suolan kanssa juuri ennen tarjoilua, jotta lehdet pysyvät rapeina.
7. Rouhi haarukalla, ripottele persiljaa ja tarjoile jogurtin kanssa.