Kalkkuna paprika-valkosipuli-kuorrutteella ja kurpitsalla on espanjalainen päivällinenresepti, jossa on vain noin 15 min työtä. Annoksessa on arviolta 355 kcal ja 38 g proteiinia, ja ainesten hinta on noin 2,86 € annosta kohden. Ohje on laskettu 4 annokselle.
Ainekset (4 annosta)
- 600 g kalkkunafilee
- 600 g kurpitsa
- 100 g punasipuli
- 15 g valkosipuli
- 8 g paprikajauhe
- 4 g savupaprika
- 45 ml oliiviöljy
- 15 ml viinietikka
- 4 g suola
- 20 ml rypsiöljy
Valmistus
- Lämmitä uuni 210 asteeseen (ylä- ja alalämpö) ja kaada pellille leivinpaperi. Yhden pellin sijaan voit käyttää kahta, jos ainekset eivät mahdu yhteen kerrokseen: ahtaalla pellillä kasvikset höyrystyvät eivätkä ruskistu.
- Sekoita paprikajauhe, savupaprika, murskattu valkosipuli, oliiviöljy, viinietikka ja suola.
- Leikkaa kalkkunafilee paksuiksi, noin 2 cm:n viipaleiksi, jotta ne pysyvät mehukkaina. Levitä kuorrute kaikille puolille ja hiero se pintaan.
- Kuori ja kuutioi kurpitsa 2–3 cm:n paloiksi, leikkaa punasipuli lohkoiksi. Sekoita kasvikset pellillä ruokalusikalliseen rypsiöljyä, ripaukseen suolaa ja pippuria ja levitä tasaiseksi kerrokseksi.
- Paista kasviksia uunin keskitasolla 5 minuuttia ennen kuin lisäät proteiinin. Kasvikset tarvitsevat pidemmän ajan kuin liha.
- Nosta proteiini pellille kasvisten sekaan tai viereen ja paista 25–28 minuuttia. Käännä proteiini kerran puolivälissä, jotta se kypsyy ja ruskistuu tasaisesti.
- Kalkkuna on kypsää, kun sisälämpötila on 72–75 °C ja liha ei ole vaaleanpunaista. Anna levätä 5 minuuttia foliolla peitettynä, jolloin mehut jakautuvat.
- Tarkista kasvisten pehmeys ja maista. Savupaprika tuo espanjalaisen tapas-keittiön tuoksun.
- Tarjoile suoraan pellin ääressä tai lautasilla. Kaada pellille jäänyt maustettu neste lautasille kastikkeeksi.
Tee viikon ruokalista automaattisesti
BudjettiBuffet valitsee reseptit budjettisi mukaan ja kokoaa ostoslistan. Ilmainen, ei kirjautumista.
Suunnittele viikko