Pesto-kirsikkatomaattipasta kinkulla on italialainen lounasresepti, jossa on noin 20 min valmistusaika. Annoksessa on arviolta 620 kcal ja 26 g proteiinia, ja ainesten hinta on noin 2,55 € annosta kohden. Ohje on laskettu 4 annokselle.
Ainekset (4 annosta)
- 360 g rigatoni
- 250 g kirsikkatomaatti
- 160 g kinkkusuikaleet
- 130 g mozzarella
- 100 g pesto
- 40 g rucola
- 10 g valkosipuli
- 20 ml oliiviöljy
- 1 g mustapippuri
- 2 g suola
Valmistus
- Keitä rigatoni reilusti suolatussa vedessä (noin 10 g suolaa litraa kohden) pakkauksen ohjeen mukaan hieman al denteksi. Ota ennen valutusta talteen kupillinen keitinvettä ja valuta pasta.
- Leikkaa kinkku pieniksi kuutioiksi tai suikaleiksi. Puolita kirsikkatomaatit ja revi mozzarella paloiksi.
- Kuumenna pannussa oliiviöljy ja paista tomaatteja kovalla lämmöllä 3–4 minuuttia, kunnes ne alkavat rypistyä ja irrottaa makeaa nestettä. Lisää murskattu valkosipuli viimeiseksi minuutiksi.
- Paista kinkkua pannulla 2–3 minuuttia, kunnes se on kuumaa ja saa hieman väriä. Sekoita tomaattien joukkoon.
- Sekoita pesto valutetun pastan joukkoon pannun ulkopuolella tai matalalla lämmöllä (pesto menettää tuoreutensa kuumentuessaan liikaa). Lisää keitinvettä, kunnes kastike tarttuu pastaan.
- Yhdistä pasta ja tomaatit. Lisää mozzarella ja rucola, sekoita kevyesti ja anna juuston pehmetä hetken. Mausta pippurilla ja tarjoile.
Tee viikon ruokalista automaattisesti
BudjettiBuffet valitsee reseptit budjettisi mukaan ja kokoaa ostoslistan. Ilmainen, ei kirjautumista.
Suunnittele viikko