Pho-tyylinen nautakeitto

Pho-tyylinen nautakeitto on vietnamilainen päivällinenresepti, jossa on noin 40 min valmistusaika. Annoksessa on arviolta 480 kcal ja 33 g proteiinia, ja ainesten hinta on noin 3,75 € annosta kohden. Ohje on laskettu 4 annokselle.

Ainekset (4 annosta)

• 350 g naudan suikale
• 250 g riisinuudelit
• 3 kpl kevätsipuli
• 20 g inkivääri
• 20 ml kalakastike

Valmistus

1. Aloita keräämällä kaikki ainekset ja välineet työpöydälle. Valmiiksi mitatut ainekset nopeuttavat työtä.
2. Aloita kasvisten valmistelulla: huuhtele ja viipaloi kevätsipuli, kuori ja raasta tuore inkivääri.
3. Kuivaa naudansuikaleet talouspaperilla.
4. Keitä liemi inkiväärillä.
5. Lisää nuudelit ja liha.
6. Viimeistele yrteillä.
7. Maista ja viimeistele maku tarvittaessa suolalla ja mustapippurilla.
8. Tarjoile kuumana ja koristele halutessasi tuoreilla yrteillä.
9. Vinkki: tähteet säilyvät hyvin suljetussa rasiassa jääkaapissa 1–2 vuorokautta. Kuumenna ne kunnolla ennen syömistä.