Linssi-juurekssalaatti on suomalainen päivällinenresepti, jossa on vain noin 11 min työtä. Annoksessa on arviolta 420 kcal ja 19 g proteiinia, ja ainesten hinta on noin 1,66 € annosta kohden. Ohje on laskettu 4 annokselle.
Ainekset (4 annosta)
- 250 g vihreät linssit
- 300 g punajuuri (keitetty)
- 65 g rucola
- 100 g fetajuusto
- 1 kpl omena
- 30 ml oliiviöljy
- 20 ml balsamicoetikka
Valmistus
- Huuhtele vihreät linssit ja keitä ne vedessä 20–25 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä mutta ehjiä. Valuta ja anna jäähtyä.
- Kuutioi punajuuri ja omena pieniksi paloiksi.
- Sekoita balsamicoetikka, oliiviöljy ja suola kulhossa kastikkeeksi.
- Yhdistä linssit, punajuuri ja omena ja sekoita kastikkeen kanssa.
- Lisää rucola vasta viimeksi, jotta se pysyy kiinteänä.
- Murenna feta päälle ja tarjoile huoneenlämpöisenä.
Tee viikon ruokalista automaattisesti
BudjettiBuffet valitsee reseptit budjettisi mukaan ja kokoaa ostoslistan. Ilmainen, ei kirjautumista.
Suunnittele viikko