Avokadosalaatti kalkkunalla ja mangolla

Avokadosalaatti kalkkunalla ja mangolla on amerikkalainen lounasresepti, jossa on noin 25 min valmistusaika. Annoksessa on arviolta 400 kcal ja 28 g proteiinia, ja ainesten hinta on noin 4,59 € annosta kohden. Ohje on laskettu 4 annokselle.

Ainekset (4 annosta)

• 400 g kalkkunafilee
• 150 g pakastemango
• 2 kpl avokado
• 2 kpl lime
• 60 g punasipuli
• 1 kpl salaatti
• 1 kpl kurkku
• 1 kpl korianteri (ruukku)
• 1 kpl chili
• 10 g hunaja
• 30 ml oliiviöljy
• 2 g suola

Valmistus

1. Leikkaa kalkkuna ohuiksi suikaleiksi ja mausta suolalla ja pippurilla. Sulata mango huoneenlämmössä ja kuutioi. Kuutioi kurkku, avokado ja punasipuli.
2. Paista kalkkunasuikaleita kuumassa öljyssä 5–7 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä ja kevyesti ruskistuneita. Älä paista liian pitkään, jottei liha kuivu.
3. Valmista kastike: limen mehu, öljy, hunaja, hienonnettu chili ja suola. Maista: kastikkeen tulee olla hapan, makea ja hieman tulinen.
4. Sekoita avokado, mango, kurkku, sipuli ja salaatti kastikkeen kanssa varovasti, ettei avokado hajoa.
5. Nosta proteiini salaatin päälle ja ripottele korianteria. Tarjoile heti, ettei avokado ruskistu.