Laksa-keitto tofulla on aasialainen päivällinenresepti, jossa on vain noin 20 min työtä. Annoksessa on arviolta 585 kcal ja 20 g proteiinia, ja ainesten hinta on noin 4,40 € annosta kohden. Ohje on laskettu 4 annokselle.
Ainekset (4 annosta)
- 5 dl kasvisliemi (tetra)
- 4 dl kookosmaito
- 320 g tofu
- 200 g riisinuudelit
- 200 g pak choi
- 2 kpl lime
- 2 kpl kananmuna
- 50 g currytahna (vegaaninen)
- 1 kpl sitruunaruoho
- 1 kpl korianteri (ruukku)
- 20 g inkivääri
- 20 ml soijakastike
- 5 g sokeri
- 20 ml rypsiöljy
Valmistus
- Valuta tofu, purista ylimääräinen neste pois talouspaperilla ja leikkaa se 2 cm:n kuutioiksi. Murskaa sitruunaruoho ja viipaloi inkivääri.
- Kuumenna öljy kattilassa ja paahda kasviskasviscurry-tahnaa minuutti, kunnes se tuoksuu.
- Lisää kasvisliemi, kookosmaito, sitruunaruoho ja inkivääri. Hauduta 10 minuuttia.
- Lisää proteiini viimeisiksi 4–5 minuutiksi, kun lisäät nuudelit.
- Keitä nuudelit erikseen pakkauksen ohjeen mukaan ja kypsennä pak choi liemessä 2 minuuttia. Keitä munat 7 minuuttia ja puolita.
- Mausta soijakastikkeella, sokerilla ja limemehulla. Jaa nuudelit kulhoihin, kaada keitto päälle ja lisää kananmunapuolikas ja korianteria.
Tee viikon ruokalista automaattisesti
BudjettiBuffet valitsee reseptit budjettisi mukaan ja kokoaa ostoslistan. Ilmainen, ei kirjautumista.
Suunnittele viikko