Miso-udon-wokki kanalla, kiinankaalilla ja porkkanalla on japanilainen päivällinenresepti, jossa on noin 25 min valmistusaika. Annoksessa on arviolta 440 kcal ja 36 g proteiinia, ja ainesten hinta on noin 4,41 € annosta kohden. Ohje on laskettu 4 annokselle.
Ainekset (4 annosta)
- 500 g kananrintafilee
- 400 g udon-nuudelit
- 250 g kiinankaali
- 150 g porkkana
- 3 kpl kevätsipuli
- 100 g sipuli
- 30 g misotahna
- 15 g inkivääri
- 15 ml soijakastike
- 10 g valkosipuli
- 10 ml seesamiöljy
- 10 g seesaminsiemenet
- 15 ml mirin
- 30 ml rypsiöljy
- 2 g suola
Valmistus
- Kuumenna udon-nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan kuumassa vedessä, valuta ja huuhtele ne kylmällä vedellä, jotta ne eivät tartu toisiinsa.
- Leikkaa kana noin 2 cm:n paloiksi tai ohuiksi suikaleiksi ja mausta suolalla ja pippurilla. Suikaloi kiinankaali, kuori ja raasta tai suikaloi porkkana ja hienonna sipuli. Viipaloi kevätsipuli.
- Sekoita kulhossa misotahna, soijakastike, seesamiöljy ja mirin sekaisin, kunnes tahna on liuennut. Misotahna ei saa kiehua rajusti, joten kastike lisätään vasta loppuvaiheessa.
- Kuumenna wok tai leveä paistinpannu erittäin kuumaksi ja lisää ruokalusikallinen öljyä. Wokkaus onnistuu parhaiten kovalla lämmöllä ja pienissä erissä: jos pannu on liian täynnä, ainekset höyrystyvät eivätkä ruskistu.
- Paista kana kuumassa öljyssä keskilämmöllä 6–8 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes pinta on kullanruskea ja kana on sisältä kauttaaltaan valkoista ja kypsää. Nosta proteiini sivuun lautaselle.
- Paista pannulla inkivääri ja valkosipuli puoli minuuttia, lisää porkkana ja sipuli ja paista 3 minuuttia. Lisää kiinankaali ja kevätsipuli ja paista vielä 2 minuuttia, kunnes kasvikset ovat kuumia mutta rapeita.
- Lisää udon-nuudelit pannulle, kaada kastike päälle ja nosta ainekset sekaisin pitkillä pihdeillä tai kahdella lastalla. Anna kuumentua 2–3 minuuttia. Palauta proteiini pannulle ja sekoita.
- Maista ja viimeistele: Ripottele päälle seesaminsiemeniä ja kevätsipulia. Tarjoile välittömästi, koska wok-ruoka on parhaimmillaan kuumana ja rapeana.
Tee viikon ruokalista automaattisesti
BudjettiBuffet valitsee reseptit budjettisi mukaan ja kokoaa ostoslistan. Ilmainen, ei kirjautumista.
Suunnittele viikko