Miso-nuudelikeitto kanan ylareidellä on japanilainen lounasresepti, jossa on vain noin 10 min työtä. Annoksessa on arviolta 300 kcal ja 23 g proteiinia, ja ainesten hinta on noin 4,27 € annosta kohden. Ohje on laskettu 4 annokselle.
Ainekset (4 annosta)
- 330 g kanan ylareisifile
- 300 g udon-nuudelit
- 200 g pak choi
- 3 kpl kevätsipuli
- 100 g shiitake
- 60 g misotahna
- 1 kpl nori-levyt
- 15 g inkivääri
- 15 ml soijakastike
- 10 g valkosipuli
- 10 ml seesamiöljy
Valmistus
- Leikkaa ylareisifileet 2–3 cm:n paloiksi ja mausta suolalla ja pippurilla. Ylareisi pysyy kananrintaa mehukkaampana. Viipaloi shiitaket, leikkaa pak choi suikaleiksi ja viipaloi kevätsipuli. Raasta inkivääri ja murskaa valkosipuli.
- Kuumenna kattilassa 1,2 litraa vettä kiehuvaksi. Lisää inkivääri, valkosipuli, shiitake ja soijakastike ja hauduta 5 minuuttia.
- Lisää kana ja hauduta 8–10 minuuttia, kunnes se on kypsää.
- Lisää pak choi ja nuudelit ja keitä 3 minuuttia.
- Ota kattila pois liedeltä. Liuota misotahna kauhallisella kuumaa lientä erillisessä kulhossa ja sekoita se keittoon. Miso ei saa enää kiehua, sillä kuumuus tuhoaa sen herkän maun ja hyvät bakteerit.
- Lisää seesamiöljy ja tarjoile kevätsipulin ja noripalojen kanssa.
Tee viikon ruokalista automaattisesti
BudjettiBuffet valitsee reseptit budjettisi mukaan ja kokoaa ostoslistan. Ilmainen, ei kirjautumista.
Suunnittele viikko