Teriyaki-riisikulho kanan ylareidellä

Teriyaki-riisikulho kanan ylareidellä on japanilainen päivällinenresepti, jossa on noin 30 min valmistusaika. Annoksessa on arviolta 585 kcal ja 35 g proteiinia, ja ainesten hinta on noin 3,63 € annosta kohden. Ohje on laskettu 4 annokselle.

Ainekset (4 annosta)

• 550 g kanan ylareisifile
• 300 g parsakaali
• 280 g jasmiiniriisi
• 150 g porkkana
• 2 kpl kevätsipuli
• 80 ml teriyakikastike
• 15 ml soijakastike
• 15 g inkivääri
• 10 g valkosipuli
• 10 g seesaminsiemenet
• 25 ml rypsiöljy

Valmistus

1. Leikkaa ylareisifileet 2–3 cm:n paloiksi ja mausta suolalla ja pippurilla. Ylareisi pysyy kananrintaa mehukkaampana. Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan. Pilko parsakaali kukinnoiksi ja viipaloi porkkana ohuiksi.
2. Kuumenna öljy pannussa ja paista kanapalat kuumassa öljyssä 8–10 minuuttia, kunnes ne ovat ruskistuneet ja kypsiä läpi. Lisää raastettu inkivääri ja valkosipuli viimeiseksi puoleksi minuutiksi.
3. Kaada teriyakikastike ja soijakastike pannulle. Anna poreilla 1–2 minuuttia, kunnes kastike sakenee ja kiillottaa proteiinin.
4. Höyrytä parsakaali ja porkkana lyhyesti pannulla vähäisessä vedessä kannen alla 3–4 minuuttia, kunnes ne ovat napakoita ja kirkkaan värisiä.
5. Jaa riisi kulhoihin, lisää kasvikset ja proteiini kastikkeineen. Ripottele päälle seesaminsiemenet ja kevätsipuli.