Kiinalainen nuudeliwokki kanan ylareidellä, parsalla ja sokeriherneillä on kiinalainen päivällinenresepti, jossa on noin 25 min valmistusaika. Annoksessa on arviolta 570 kcal ja 38 g proteiinia, ja ainesten hinta on noin 4,05 € annosta kohden. Ohje on laskettu 4 annokselle.
Ainekset (4 annosta)
- 550 g kanan ylareisifile
- 250 g munanuudelit
- 250 g vihreä parsa
- 150 g sokeriherne
- 100 g sipuli
- 1 kpl kevätsipuli
- 45 ml soijakastike
- 15 g inkivääri
- 10 g valkosipuli
- 10 ml seesamiöljy
- 1 g valkopippuri
- 30 ml rypsiöljy
- 2 g suola
Valmistus
- Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan hieman al denteksi, valuta ja huuhtele kylmällä vedellä. Sekoita joukkoon teelusikallinen öljyä, jotta nuudelit eivät tartu yhteen.
- Leikkaa ylareisifileet 2–3 cm:n paloiksi ja mausta suolalla ja pippurilla. Ylareisi pysyy kananrintaa mehukkaampana. Katkaise parsoista sitkeät tyvet ja leikkaa varret 3 cm:n paloiksi. Hienonna sipuli.
- Sekoita pieneen kulhoon soijakastike, seesamiöljy ja valkopippuri. Valmis kastike nopeuttaa paistamista, sillä kuumalla pannulla ei ehdi mitata mitään.
- Kuumenna wok tai leveä paistinpannu erittäin kuumaksi ja lisää ruokalusikallinen öljyä. Wokkaus onnistuu parhaiten kovalla lämmöllä ja pienissä erissä: jos pannu on liian täynnä, ainekset höyrystyvät eivätkä ruskistu.
- Paista kanapalat kuumassa öljyssä 8–10 minuuttia, kunnes ne ovat ruskistuneet ja kypsiä läpi. Nosta proteiini sivuun lautaselle.
- Paista pannulla inkivääri ja valkosipuli puoli minuuttia, lisää sipuli ja paista 3 minuuttia. Lisää vihreä parsa ja sokeriherne ja paista vielä 2 minuuttia, kunnes kasvikset ovat kuumia mutta rapeita.
- Lisää munanuudelit pannulle, kaada kastike päälle ja nosta ainekset sekaisin pitkillä pihdeillä tai kahdella lastalla. Anna kuumentua 2–3 minuuttia. Palauta proteiini pannulle ja sekoita.
- Maista ja viimeistele: Viimeistele tuoreella kevätsipulilla. Tarjoile välittömästi, koska wok-ruoka on parhaimmillaan kuumana ja rapeana.
Tee viikon ruokalista automaattisesti
BudjettiBuffet valitsee reseptit budjettisi mukaan ja kokoaa ostoslistan. Ilmainen, ei kirjautumista.
Suunnittele viikko