Munakoiso-tomaattivuoka

Munakoiso-tomaattivuoka on italialainen päivällinenresepti, jossa on noin 55 min valmistusaika. Annoksessa on arviolta 420 kcal ja 20 g proteiinia, ja ainesten hinta on noin 2,57 € annosta kohden. Ohje on laskettu 4 annokselle.

Ainekset (4 annosta)

• 600 g munakoiso
• 400 g tomaattimurska
• 250 g mozzarella
• 30 g parmesaani
• 10 g valkosipuli
• 1 kpl basilika (ruukku)
• 30 ml oliiviöljy
• 4 g suola

Valmistus

1. Lämmitä uuni 200 asteeseen ja ota tarvittaessa pelti tai vuoka valmiiksi esille.
2. Aloita kasvisten valmistelulla: kuori ja murskaa valkosipuli.
3. Huuhtele ja silppua tuoreet yrtit (basilika) valmiiksi tarjoilua varten.
4. Viipaloi munakoiso ja paista öljyssä pannulla kullanruskeiksi.
5. Keitä tomaattimurska valkosipulin kanssa 10 minuuttia.
6. Kerrosta vuokaan munakoiso, kastike ja mozzarella.
7. Ripottele parmesaani päälle ja paista 200 asteessa 25 minuuttia. Koristele basilikalla.
8. Maista ja viimeistele maku tarvittaessa suolalla ja mustapippurilla.
9. Tarjoile kuumana ja koristele halutessasi tuoreilla yrteillä.
10. Vinkki: tähteet säilyvät suljetussa rasiassa jääkaapissa 2–3 vuorokautta ja sopivat hyvin seuraavan päivän eväiksi.