Kanan ylareisipullat tomaattikastikkeessa ja pastalla

Kanan ylareisipullat tomaattikastikkeessa ja pastalla on italialainen päivällinenresepti, jossa on vain noin 40 min työtä. Annoksessa on arviolta 725 kcal ja 47 g proteiinia, ja ainesten hinta on noin 3,26 € annosta kohden. Ohje on laskettu 4 annokselle.

Ainekset (4 annosta)

• 600 g kanan ylareisifile
• 500 g tomaattimurska
• 320 g pasta
• 150 g sipuli
• 1 kpl kananmuna
• 50 ml maito
• 1 kpl persilja (ruukku)
• 40 g parmesaani
• 15 g valkosipuli
• 40 g korppujauho
• 3 g oregano
• 2 g italialainen yrttimauste
• 30 ml oliiviöljy
• 4 g suola
• 1 g mustapippuri
• 3 g sokeri

Valmistus

1. Lämmitä uuni 200 asteeseen. Hienonna puolet sipulista hyvin pieneksi ja murskaa puolet valkosipulista.
2. Sekoita korppujauho ja maito kulhossa ja anna turvota 5 minuuttia. Lisää jauheliha, muna, hienonnettu sipuli, valkosipuli, parmesaani, oregano, 2 tl suolaa ja pippuri. Sekoita tasaiseksi, mutta älä vaivaa liikaa, ettei pullista tule kovia.
3. Pyörittele seoksesta pähkinänkokoisia pulliaa kosteilla käsillä ja aseta ne leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista 15–18 minuuttia, kunnes pullat ovat kypsiä ja saaneet väriä.
4. Kuullota loput sipuli ja valkosipuli oliiviöljyssä kattilassa. Lisää tomaattimurska, italialainen yrttimauste, sokeri ja suola ja poreuta 12 minuuttia.
5. Siirrä pullat kastikkeeseen ja anna imeä makua 5 minuuttia. Keitä samalla pasta pakkauksen ohjeen mukaan.
6. Tarjoile pullat ja kastike pastan päällä. Ripottele päälle persiljaa ja parmesaania.