Mustapapu-bataattitacot on meksikolainen päivällinenresepti, jossa on vain noin 15 min työtä. Annoksessa on arviolta 520 kcal ja 17 g proteiinia, ja ainesten hinta on noin 3,03 € annosta kohden. Ohje on laskettu 4 annokselle.
Ainekset (4 annosta)
- 8 kpl tortillat
- 400 g mustat pavut (säilyke)
- 400 g bataatti
- 1 kpl avokado
- 1 kpl lime
- 230 g salsakastike
- 1 kpl korianteri (ruukku)
- 3 g kumina (jauhettu)
- 20 ml rypsiöljy
Valmistus
- Lämmitä uuni 220 asteeseen ja ota tarvittaessa pelti tai vuoka valmiiksi esille.
- Pese ja pilko ensin kasvikset: halkaise avokado, poista kivi ja viipaloi hedelmäliha, purista limestä mehu.
- Huuhtele ja silppua tuoreet yrtit (korianteri) valmiiksi tarjoilua varten.
- Kuutioi bataatti ja paista uunissa 220 asteessa öljyssä ja kuminassa 25 minuuttia.
- Lämmitä pavut kattilassa.
- Lämmitä tortillat.
- Täytä bataatilla, pavuilla, avokadolla, salsalla, limemehulla ja korianterilla.
- Maista ja viimeistele maku tarvittaessa suolalla ja mustapippurilla. Limemehu antaa raikkautta lopuksi.
- Anna ruoan levätä muutama minuutti ennen tarjoilua, niin maut tasaantuvat.
- Vinkki: tähteet säilyvät suljetussa rasiassa jääkaapissa 2–3 vuorokautta ja sopivat hyvin seuraavan päivän eväiksi.
Tee viikon ruokalista automaattisesti
BudjettiBuffet valitsee reseptit budjettisi mukaan ja kokoaa ostoslistan. Ilmainen, ei kirjautumista.
Suunnittele viikko