Sienikermapasta kikherneillä on italialainen päivällinenresepti, jossa on noin 30 min valmistusaika. Annoksessa on arviolta 615 kcal ja 25 g proteiinia, ja ainesten hinta on noin 2,53 € annosta kohden. Ohje on laskettu 4 annokselle.
Ainekset (4 annosta)
- 360 g pasta
- 320 g kikherneet (säilyke)
- 300 g herkkusieni
- 2 dl ruokakerma
- 80 g sipuli
- 1 kpl persilja (ruukku)
- 40 g parmesaani
- 20 g voi
- 10 g valkosipuli
- 2 g timjami
- 3 g suola
- 1 g mustapippuri
Valmistus
- Keitä pasta reilusti suolatussa vedessä (noin 10 g suolaa litraa kohden) pakkauksen ohjeen mukaan hieman al denteksi. Ota ennen valutusta talteen kupillinen keitinvettä ja valuta pasta.
- Valuta ja huuhtele kikherneet. Viipaloi sienet, hienonna sipuli ja murskaa valkosipuli.
- Sulata voi leveässä pannussa kovalla lämmöllä ja paista sieniä rauhassa, ilman jatkuvaa sekoittamista, 6–8 minuuttia, kunnes niiden neste on haihtunut ja ne ovat saaneet kullanruskean pinnan. Tämä ruskistus on kastikkeen makupohja.
- Lisää sipuli ja kuullota pari minuuttia. Lisää valkosipuli ja timjami ja kuumenna puoli minuuttia.
- Paista kikherneitä kuumassa öljyssä 5–6 minuuttia, kunnes ne ovat kuumia ja pinta on hieman rapea. Sekoita sienten joukkoon.
- Kaada ruokakerma pannulle, mausta suolalla ja pippurilla ja anna poreilla miedolla lämmöllä 4–5 minuuttia, kunnes kastike sakenee.
- Sekoita pasta kastikkeeseen, lisää parmesaani ja tarvittaessa keitinvettä. Ripottele päälle persiljaa.
Tee viikon ruokalista automaattisesti
BudjettiBuffet valitsee reseptit budjettisi mukaan ja kokoaa ostoslistan. Ilmainen, ei kirjautumista.
Suunnittele viikko