Tom kha -keitto

Tom kha -keitto on thai päivällinenresepti, jossa on vain noin 25 min työtä. Annoksessa on arviolta 430 kcal ja 26 g proteiinia, ja ainesten hinta on noin 2,82 € annosta kohden. Ohje on laskettu 4 annokselle.

Ainekset (4 annosta)

• 300 g kananrintafilee
• 4 dl kookosmaito
• 200 g herkkusieni
• 20 g inkivääri
• 1 kpl lime
• 15 ml kalakastike
• 1 kpl chili
• 1 kpl korianteri (ruukku)

Valmistus

1. Viipaloi kana ohuiksi suikaleiksi, sienet viipaleiksi, kuori ja viipaloi inkivääri ja viipaloi chili.
2. Kuumenna kookosmaito kattilassa inkiväärin ja chilin kanssa ja hauduta miedolla lämmöllä 5 minuuttia.
3. Lisää kana ja sienet ja keitä 10 minuuttia, kunnes kana on kypsää.
4. Purista joukkoon limemehu ja lisää kalakastike.
5. Maista: keiton tulee olla suolainen, hapan ja hieman tulinen. Säädä tarvittaessa.
6. Ripottele päälle hienonnettua korianteria ja tarjoile heti.