Tulinen tomaattipasta kikherneillä on italialainen päivällinenresepti, jossa on noin 30 min valmistusaika. Annoksessa on arviolta 535 kcal ja 21 g proteiinia, ja ainesten hinta on noin 1,75 € annosta kohden. Ohje on laskettu 4 annokselle.
Ainekset (4 annosta)
- 400 g tomaattimurska
- 360 g penne
- 280 g kikherneet (säilyke)
- 1 kpl chili
- 1 kpl basilika (ruukku)
- 30 g parmesaani
- 15 g valkosipuli
- 1 g chilihiutaleet
- 30 ml oliiviöljy
- 2 g oregano
- 3 g suola
- 3 g sokeri
Valmistus
- Keitä penne reilusti suolatussa vedessä (noin 10 g suolaa litraa kohden) pakkauksen ohjeen mukaan hieman al denteksi. Ota ennen valutusta talteen kupillinen keitinvettä ja valuta pasta.
- Valuta ja huuhtele kikherneet. Murskaa valkosipuli ja viipaloi chili ohuiksi renkaiksi (poista siemenet, jos haluat miedomman).
- Paista kikherneitä kuumassa öljyssä 5–6 minuuttia, kunnes ne ovat kuumia ja pinta on hieman rapea. Nosta sivuun.
- Kuumenna pannussa oliiviöljy miedolla lämmöllä ja kuullota valkosipulia, chiliä ja chilihiutaleita noin minuutti. Älä anna valkosipulin ruskistua, sillä se muuttuu katkeraksi.
- Kaada joukkoon tomaattimurska, oregano, suola ja ripaus sokeria, joka pyöristää tomaatin happamuutta. Anna kiehua miedolla lämmöllä 10–12 minuuttia, kunnes kastike on sakeaa. Lisää esipaistettu proteiini kastikkeeseen vielä viimeisiksi minuuteiksi.
- Nosta valutettu pasta kastikkeeseen ja sekoita 1–2 minuuttia. Lisää tarvittaessa ripaus keitinvettä, jolloin kastike tarttuu pastaan.
- Revi päälle basilikaa ja raasta parmesaania. Tarjoile heti.
Tee viikon ruokalista automaattisesti
BudjettiBuffet valitsee reseptit budjettisi mukaan ja kokoaa ostoslistan. Ilmainen, ei kirjautumista.
Suunnittele viikko