Vietnamilaiset tuorekääryleet

Vietnamilaiset tuorekääryleet on vietnamilainen päivällinenresepti, jossa on noin 35 min valmistusaika. Annoksessa on arviolta 380 kcal ja 22 g proteiinia, ja ainesten hinta on noin 3,47 € annosta kohden. Ohje on laskettu 4 annokselle.

Ainekset (4 annosta)

• 250 g katkaravut
• 100 g riisinuudelit
• 1 kpl kurkku
• 150 g porkkana
• 1 kpl salaatti
• 1 kpl minttu (ruukku)
• 60 g maapähkinävoi
• 40 ml sweet chili -kastike
• 20 ml soijakastike

Valmistus

1. Keitä nuudelit ohjeen mukaan, huuhtele ja valuta.
2. Suikaloi kurkku ja porkkana ohuiksi tikuiksi ja revi salaatti ja minttu sopiviksi paloiksi. Sulata ja valuta katkaravut.
3. Kastele riisipaperi hetkeksi kädenlämpöisessä vedessä, kunnes se pehmenee.
4. Aseta kasteen päälle salaatti, nuudelit, kasvikset ja ravut. Taita sivut sisään ja rullaa tiukasti.
5. Sekoita maapähkinävoi, sweet chili ja soija dippikastikkeeksi.
6. Tarjoile kääryleet dipin kanssa. Peitä ne kostealla liinalla, jos et syö heti.