Bibimbap possun niskalla on korealainen päivällinenresepti, jossa on noin 40 min valmistusaika. Annoksessa on arviolta 745 kcal ja 33 g proteiinia, ja ainesten hinta on noin 4,50 € annosta kohden. Ohje on laskettu 4 annokselle.
Ainekset (4 annosta)
- 350 g possun niskaviipale
- 280 g jasmiiniriisi
- 4 kpl kananmuna
- 200 g kesäkurpitsa
- 150 g porkkana
- 150 g tuorepinaatti
- 150 g herkkusieni
- 150 g kimchi
- 2 kpl kevätsipuli
- 50 g gochujang
- 35 ml soijakastike
- 15 ml seesamiöljy
- 10 g valkosipuli
- 10 g seesaminsiemenet
- 8 g sokeri
- 30 ml rypsiöljy
Valmistus
- Leikkaa niskaviipaleet suupalan kokoisiksi paloiksi ja mausta suolalla ja pippurilla. Niska on rasvaisuutensa ansiosta mehevää ja maukasta. Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan. Suikaloi porkkana ja kesäkurpitsa tikuiksi, viipaloi sienet ja huuhtele pinaatti.
- Sekoita marinadi: soijakastike, sokeri, puolet seesamiöljystä ja puolet valkosipulista. Kääntele proteiini marinadissa.
- Kuumenna pannussa öljy. Paista porkkana, kesäkurpitsa ja sienet erikseen 2–3 minuuttia kukin ja mausta pienellä suolalla. Erillisyys on bibimbapin periaate: jokainen kasvis säilyttää oman makunsa ja värinsä. Kuumenna pinaatti kuumassa vedessä minuutti, purista kuivaksi ja mausta loppu seesamiöljyllä ja valkosipulilla.
- Paista niskapalat kuumassa pannussa 6–8 minuuttia, kunnes pinta on ruskea ja rasva on sulanut.
- Paista munat kuumassa öljyssä kevyesti auringonlaskuiksi, jolloin keltuainen jää juoksevaksi.
- Jaa riisi kulhoihin, asettele päälle proteiini, kasvikset ja kimchi omiin sektoreihinsa ja nosta kananmuna keskelle. Lisää gochujang ja ripottele seesaminsiemenet. Sekoita kaikki yhteen syödessä.
Tee viikon ruokalista automaattisesti
BudjettiBuffet valitsee reseptit budjettisi mukaan ja kokoaa ostoslistan. Ilmainen, ei kirjautumista.
Suunnittele viikko