Halloumi tandoori-kuorrutteella ja kurpitsalla on intialainen päivällinenresepti, jossa on vain noin 15 min työtä. Annoksessa on arviolta 385 kcal ja 20 g proteiinia, ja ainesten hinta on noin 2,27 € annosta kohden. Ohje on laskettu 4 annokselle.
Ainekset (4 annosta)
- 600 g kurpitsa
- 300 g halloumi
- 150 g turkkilainen jogurtti
- 100 g punasipuli
- 1 kpl sitruuna
- 15 g valkosipuli
- 15 g inkivääri
- 10 g tandoorimauste
- 3 g suola
- 20 ml rypsiöljy
Valmistus
- Lämmitä uuni 200 asteeseen (ylä- ja alalämpö) ja kaada pellille leivinpaperi. Yhden pellin sijaan voit käyttää kahta, jos ainekset eivät mahdu yhteen kerrokseen: ahtaalla pellillä kasvikset höyrystyvät eivätkä ruskistu.
- Sekoita jogurtti, tandoorimauste, sitruunamehu, murskattu valkosipuli, raastettu inkivääri ja suola. Anna proteiinin maustua kuorrutteessa vähintään 30 minuuttia (voi myös yön yli jääkaapissa).
- Valuta halloumi ja leikkaa se 1,5 cm:n paksuisiksi viipaleiksi. Levitä kuorrute kaikille puolille ja hiero se pintaan.
- Kuori ja kuutioi kurpitsa 2–3 cm:n paloiksi, leikkaa punasipuli lohkoiksi. Sekoita kasvikset pellillä ruokalusikalliseen rypsiöljyä, ripaukseen suolaa ja pippuria ja levitä tasaiseksi kerrokseksi.
- Paista kasviksia uunin keskitasolla 15 minuuttia ennen kuin lisäät proteiinin. Kasvikset tarvitsevat pidemmän ajan kuin liha.
- Nosta proteiini pellille kasvisten sekaan tai viereen ja paista 15–18 minuuttia. Käännä proteiini kerran puolivälissä, jotta se kypsyy ja ruskistuu tasaisesti.
- Halloumi on valmista, kun reunat ovat kullanruskeita ja juusto on pehmeää. Anna levätä 5 minuuttia foliolla peitettynä, jolloin mehut jakautuvat.
- Tarkista kasvisten pehmeys ja maista. Jogurtin hapot pehmentävät lihaa ja kantavat mausteen syvälle pintaan.
- Tarjoile suoraan pellin ääressä tai lautasilla. Kaada pellille jäänyt maustettu neste lautasille kastikkeeksi.
Tee viikon ruokalista automaattisesti
BudjettiBuffet valitsee reseptit budjettisi mukaan ja kokoaa ostoslistan. Ilmainen, ei kirjautumista.
Suunnittele viikko