Jogurttimarinoitu kana

Jogurttimarinoitu kana on intialainen päivällinenresepti, jossa on noin 50 min valmistusaika. Annoksessa on arviolta 600 kcal ja 42 g proteiinia, ja ainesten hinta on noin 2,25 € annosta kohden. Ohje on laskettu 4 annokselle.

Ainekset (4 annosta)

• 800 g kanan koipireisi
• 200 g turkkilainen jogurtti
• 6 g garam masala
• 300 g riisi
• 1 kpl kurkku

Valmistus

1. Aloita keräämällä kaikki ainekset ja välineet työpöydälle. Valmiiksi mitatut ainekset nopeuttavat työtä.
2. Aloita kasvisten valmistelulla: huuhtele ja viipaloi kurkku.
3. Kuivaa kanan koipireidet talouspaperilla, jotta ne ruskistuvat paremmin.
4. Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan kevyesti suolatussa vedessä. Valuta ja pidä lämpimänä.
5. Marinoi kana.
6. Paista uunissa.
7. Varmista, että kana on kauttaaltaan kypsää: paksuimman kohdan sisälämpötilan tulee olla vähintään 75 °C eikä lihassa saa olla vaaleanpunaista.
8. Maista ja viimeistele maku tarvittaessa suolalla ja mustapippurilla.
9. Tarjoile riisin kanssa.
10. Vinkki: tähteet säilyvät hyvin suljetussa rasiassa jääkaapissa 1–2 vuorokautta. Kuumenna ne kunnolla ennen syömistä.