Kaalipata jauhelihalla ja ruisleivällä

Kaalipata jauhelihalla ja ruisleivällä on suomalainen päivällinenresepti, jossa on vain noin 25 min työtä. Annoksessa on arviolta 615 kcal ja 25 g proteiinia, ja ainesten hinta on noin 2,21 € annosta kohden. Ohje on laskettu 4 annokselle.

Ainekset (4 annosta)

• 600 g valkokaali
• 400 g naudan jauheliha
• 250 g peruna
• 160 g ruisleipä
• 150 g sipuli
• 150 g porkkana
• 100 g kermaviili
• 40 g tomaattipyree
• 20 g voi
• 10 g valkosipuli
• 10 g hunaja
• 2 g kumina (jauhettu)
• 1 g mustapippuri
• 1 g maustepippuri
• 2 kpl laakerinlehti
• 2 kpl kasvisliemikuutio
• 25 ml rypsiöljy
• 3 g suola

Valmistus

1. Ota jauheliha pakkauksesta valmiiksi. Suikaloi kaali kapeiksi suikaleiksi, kuutioi peruna ja porkkana, hienonna sipuli.
2. Kuumenna öljy paksupohjaisessa kattilassa ja ruskista jauheliha kuumalla pannulla murustaen 6–8 minuuttia, kunnes se on kypsää ja nesteet ovat haihtuneet.
3. Lisää sipuli ja kuullota 4 minuuttia. Lisää tomaattipyree ja paista minuutti. Tämä syventää makua.
4. Lisää kaali, porkkana ja peruna. Mausta kuminalla, mustapippurilla, maustepippurilla, laakerinlehdillä, hunajalla ja suolalla. Kaada päälle vettä niin, että kasvikset peittyvät puoliksi, ja sekoita liemikuutio joukkoon.
5. Hauduta kannen alla miedolla lämmöllä 35–40 minuuttia, kunnes kaali on pehmeää ja pata on sakeutunut. Sekoita välillä.
6. Tarjoile lämpimän ruisleivän ja voin kanssa.
7. Maista: hunaja tasapainottaa kaalin makeutta, ja kumina tuo tuoksua. Tarjoile kermaviilin kanssa.