Kalkkuna tandoori-kuorrutteella ja kesäkasviksilla on intialainen päivällinenresepti, jossa on vain noin 14 min työtä. Annoksessa on arviolta 345 kcal ja 42 g proteiinia, ja ainesten hinta on noin 4,47 € annosta kohden. Ohje on laskettu 4 annokselle.
Ainekset (4 annosta)
- 600 g kalkkunafilee
- 300 g kesäkurpitsa
- 300 g turkkilainen jogurtti
- 150 g punasipuli
- 2 kpl paprika
- 1,5 kpl sitruuna
- 0,5 kpl minttu (ruukku)
- 20 g valkosipuli
- 15 g inkivääri
- 10 g tandoorimauste
- 3 g suola
- 20 ml rypsiöljy
Valmistus
- Lämmitä uuni 210 asteeseen (ylä- ja alalämpö) ja kaada pellille leivinpaperi. Yhden pellin sijaan voit käyttää kahta, jos ainekset eivät mahdu yhteen kerrokseen: ahtaalla pellillä kasvikset höyrystyvät eivätkä ruskistu.
- Sekoita jogurtti, tandoorimauste, sitruunamehu, murskattu valkosipuli, raastettu inkivääri ja suola. Anna proteiinin maustua kuorrutteessa vähintään 30 minuuttia (voi myös yön yli jääkaapissa).
- Leikkaa kalkkunafilee paksuiksi, noin 2 cm:n viipaleiksi, jotta ne pysyvät mehukkaina. Levitä kuorrute kaikille puolille ja hiero se pintaan.
- Leikkaa kesäkurpitsa, paprikat ja punasipuli isoiksi paloiksi (n. 3 cm). Sekoita kasvikset pellillä ruokalusikalliseen rypsiöljyä, ripaukseen suolaa ja pippuria ja levitä tasaiseksi kerrokseksi.
- Aseta proteiini pellille kasvisten sekaan ja paista 25–28 minuuttia. Käännä proteiini kerran puolivälissä, jotta se kypsyy ja ruskistuu tasaisesti.
- Kalkkuna on kypsää, kun sisälämpötila on 72–75 °C ja liha ei ole vaaleanpunaista. Anna levätä 5 minuuttia foliolla peitettynä, jolloin mehut jakautuvat.
- Sekoita kastike: jogurtti, sitruunan mehu, hienonnettu minttu ja pieni murskattu valkosipulin kynsi sekä ripaus suolaa. Kaada se kulhoon tarjolle.
- Tarjoile suoraan pellin ääressä tai lautasilla. Kaada pellille jäänyt maustettu neste lautasille kastikkeeksi.
Tee viikon ruokalista automaattisesti
BudjettiBuffet valitsee reseptit budjettisi mukaan ja kokoaa ostoslistan. Ilmainen, ei kirjautumista.
Suunnittele viikko