Kana tikka masala

Kana tikka masala on intialainen päivällinenresepti, jossa on vain noin 15 min työtä. Annoksessa on arviolta 650 kcal ja 44 g proteiinia, ja ainesten hinta on noin 3,15 € annosta kohden. Ohje on laskettu 4 annokselle.

Ainekset (4 annosta)

• 600 g kananrintafilee
• 200 g turkkilainen jogurtti
• 400 g tomaattimurska
• 2 dl ruokakerma
• 150 g sipuli
• 15 g valkosipuli
• 20 g inkivääri
• 300 g riisi
• 6 g garam masala
• 3 g paprikajauhe
• 20 ml rypsiöljy
• 5 g suola

Valmistus

1. Mittaa ainekset valmiiksi ja kokoa tarvittavat välineet esille, niin valmistus sujuu keskeytyksittä.
2. Valmistele kasvikset: kuori ja hienonna sipuli, kuori ja murskaa valkosipuli, kuori ja raasta tuore inkivääri.
3. Leikkaa kanafileet tasapaksuisiksi paloiksi tai suikaleiksi.
4. Marinoi kanakuutiot jogurtissa ja puolessa mausteista 20 minuuttia.
5. Paista kana kuumassa pannussa ja ota sivuun.
6. Kuullota sipuli, valkosipuli ja inkivääri, lisää tomaattimurska ja loput mausteet ja keitä 10 minuuttia.
7. Lisää kerma ja kana, hauduta 10 minuuttia. Tarjoile keitetyn riisin kanssa.
8. Varmista, että kana on kauttaaltaan kypsää: paksuimman kohdan sisälämpötilan tulee olla vähintään 75 °C eikä lihassa saa olla vaaleanpunaista.
9. Maista ja viimeistele maku tarvittaessa suolalla ja mustapippurilla.
10. Jaa lautasille ja tarjoile heti. Kattaus kruunaa ateria.
11. Vinkki: tähteet säilyvät hyvin suljetussa rasiassa jääkaapissa 1–2 vuorokautta. Kuumenna ne kunnolla ennen syömistä.