Kanakeitto

Kanakeitto on suomalainen päivällinenresepti, jossa on noin 40 min valmistusaika. Annoksessa on arviolta 360 kcal ja 32 g proteiinia, ja ainesten hinta on noin 2,00 € annosta kohden. Ohje on laskettu 4 annokselle.

Ainekset (4 annosta)

• 400 g kananrintafilee
• 300 g porkkana
• 400 g peruna
• 1 kpl purjo
• 1 kpl kasvisliemikuutio
• 4 g suola
• 1 g mustapippuri

Valmistus

1. Lue ohje kerran läpi, mittaa ainekset valmiiksi ja ota jääkaappituotteet hetkeksi huoneenlämpöön.
2. Pese ja pilko ensin kasvikset: kuori ja viipaloi porkkanat, kuori ja pilko perunat tasakokoisiksi paloiksi.
3. Leikkaa kanafileet tasapaksuisiksi paloiksi tai suikaleiksi.
4. Kuutioi kasvikset ja viipaloi purjo.
5. Keitä kasviksia liemessä (8 dl vettä + kuutio) 10 minuuttia.
6. Lisää kuutioitu kana ja keitä vielä 10–12 minuuttia.
7. Mausta suolalla ja pippurilla.
8. Varmista, että kana on kauttaaltaan kypsää: paksuimman kohdan sisälämpötilan tulee olla vähintään 75 °C eikä lihassa saa olla vaaleanpunaista.
9. Anna ruoan levätä muutama minuutti ennen tarjoilua, niin maut tasaantuvat.
10. Vinkki: tähteet säilyvät hyvin suljetussa rasiassa jääkaapissa 1–2 vuorokautta. Kuumenna ne kunnolla ennen syömistä.