Lämmin linssisalaatti tofulla on lähi-itä lounasresepti, jossa on noin 25 min valmistusaika. Annoksessa on arviolta 395 kcal ja 24 g proteiinia, ja ainesten hinta on noin 2,95 € annosta kohden. Ohje on laskettu 4 annokselle.
Ainekset (4 annosta)
- 320 g tofu
- 250 g kirsikkatomaatti
- 200 g vihreät linssit
- 80 g punasipuli
- 60 g rucola
- 60 g tuorepinaatti
- 1 kpl sitruuna
- 10 g valkosipuli
- 10 g hunaja
- 40 ml oliiviöljy
- 4 g kumina (jauhettu)
- 3 g paprikajauhe
- 3 g suola
Valmistus
- Keitä linssit suolattomassa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, yleensä 20 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä mutta pysyvät ehjinä. Valuta ja sekoita lämpiminä sitruunamehun, öljyn ja hunajan joukkoon. Suola vasta keiton jälkeen, jotta linssit eivät kovettuisi.
- Valuta tofu, purista ylimääräinen neste pois talouspaperilla ja leikkaa se 2 cm:n kuutioiksi. Mausta kuminalla ja paprikajauheella ja paista tofukuutioita kuumassa öljyssä 8–10 minuuttia, kunnes ne ovat joka puolelta kullanruskeita ja pinnasta rapeita.
- Puolita kirsikkatomaatit ja viipaloi punasipuli ohuiksi. Murskaa valkosipuli.
- Sekoita linssit, tomaatit, sipuli, valkosipuli ja salaattilehdet kulhossa.
- Nosta salaatti lautasille ja lisää kuuma proteiini päälle. Lämpö pehmentää lehtiä sopivasti.
- Tarkista maku: lisää sitruunaa, jos kaipaat raikkautta, tai suolaa.
Tee viikon ruokalista automaattisesti
BudjettiBuffet valitsee reseptit budjettisi mukaan ja kokoaa ostoslistan. Ilmainen, ei kirjautumista.
Suunnittele viikko