Pannulla paistetut kampasimpukat, sitruunavoi ja vihreä parsa on ranskalainen päivällinenresepti, jossa on noin 30 min valmistusaika. Annoksessa on arviolta 485 kcal ja 25 g proteiinia, ja ainesten hinta on noin 6,84 € annosta kohden. Ohje on laskettu 4 annokselle.
Ainekset (4 annosta)
- 600 g peruna
- 500 g kampasimpukat (pakaste)
- 400 g vihreä parsa
- 1 dl ruokakerma
- 1,5 kpl sitruuna
- 70 g voi
- 60 ml valkoviini (ruoanlaittoon)
- 1 kpl persilja (ruukku)
- 10 g valkosipuli
- 4 g suola
- 1 g valkopippuri
- 20 ml oliiviöljy
Valmistus
- Sulata kampasimpukat jääkaapissa tai kylmässä vesihauteessa. Kuivaa ne huolellisesti talouspaperilla: kuiva pinta ruskistuu paremmin. Mausta suolalla ja valkopippurilla.
- Kuori ja keitä perunat suolatussa vedessä 15 minuuttia. Valuta ja murskaa kevyesti 20 g voin ja hienonnetun persiljan kanssa.
- Paista parsa oliiviöljyssä pannulla 4 minuuttia ja mausta suolalla. Nosta syrjään.
- Kuumenna pannu erittäin kuumaksi. Paista simpukat 1,5–2 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes pinta on kullanruskea mutta keskusta jää hieman lasimaiseksi. Älä ruuhkauta pannua, vaan paista tarvittaessa kahdessa erässä. Nosta lämpimään.
- Pienennä lämpö. Sulata pannulla loput voi, lisää murskattu valkosipuli ja valkoviini ja keitä puoleen. Lisää ruokakerma ja sitruunamehu ja keitä kaksi minuuttia. Mausta suolalla.
- Tarjoile simpukat sitruunavoikastikkeen, parsan ja perunoiden kanssa ja viimeistele sitruunankuoriraasteella.
Tee viikon ruokalista automaattisesti
BudjettiBuffet valitsee reseptit budjettisi mukaan ja kokoaa ostoslistan. Ilmainen, ei kirjautumista.
Suunnittele viikko