Bataatti-mustapapupihvit ja kermaviilikastike on suomalainen päivällinenresepti, jossa on vain noin 30 min työtä. Annoksessa on arviolta 560 kcal ja 14 g proteiinia, ja ainesten hinta on noin 2,04 € annosta kohden. Ohje on laskettu 4 annokselle.
Ainekset (4 annosta)
- 600 g peruna
- 400 g bataatti
- 200 g mustat pavut (säilyke)
- 150 g kermaviili
- 100 g sipuli
- 80 g kaurahiutaleet
- 1 kpl kananmuna
- 1 kpl persilja (ruukku)
- 0,5 kpl sitruuna
- 20 g voi
- 10 g valkosipuli
- 3 g kumina (jauhettu)
- 3 g paprikajauhe
- 40 ml rypsiöljy
- 3 g suola
Valmistus
- Keitä pohjaraaka-aineet: kuori ja kuutioi bataatti/porkkana/kukkakaali ja keitä 12–15 minuuttia, kunnes pehmeää, tai keitä punaiset linssit 10 minuuttia. Valuta hyvin ja anna höyrystyä.
- Kuori perunat, keitä ne suolatussa vedessä 18–20 minuuttia ja muussaa voin kanssa lisukkeeksi.
- Muussaa pohjaraaka-aineet ja pavut/kikherneet karkeasti haarukalla. Sekoita joukkoon hienonnettu sipuli, muna, kaurahiutaleet, kumina, paprikajauhe, murskattu valkosipuli ja suola. Anna turvota 10 minuuttia.
- Muotoile seoksesta 8 pihviä märillä käsillä.
- Paista pihvit kuumassa öljyssä keskilämmöllä 4–5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes pinta on rapea.
- Sekoita kermaviili, hienonnettu persilja, sitruunan mehu ja suola kastikkeeksi. Tarjoile pihvit perunamuusin kanssa.
Tee viikon ruokalista automaattisesti
BudjettiBuffet valitsee reseptit budjettisi mukaan ja kokoaa ostoslistan. Ilmainen, ei kirjautumista.
Suunnittele viikko