Quesadillat kanalla

Quesadillat kanalla on meksikolainen lounasresepti, jossa on noin 20 min valmistusaika. Annoksessa on arviolta 610 kcal ja 40 g proteiinia, ja ainesten hinta on noin 4,29 € annosta kohden. Ohje on laskettu 4 annokselle.

Ainekset (4 annosta)

• 350 g kananrintafilee
• 6 kpl tortillat
• 150 g juustoraaste
• 120 g salsakastike
• 100 g maissi (säilyke)
• 2 kpl kevätsipuli
• 100 g turkkilainen jogurtti
• 1 kpl paprika
• 1 kpl korianteri (ruukku)
• 3 g kumina (jauhettu)
• 3 g paprikajauhe
• 20 ml rypsiöljy

Valmistus

1. Leikkaa kana noin 2 cm:n paloiksi tai ohuiksi suikaleiksi ja mausta suolalla ja pippurilla. Viipaloi paprika ohuiksi ja kevätsipuli renkaiksi. Valuta maissi.
2. Kuumenna pannulla pisara öljyä ja kypsennä proteiini kuminalla ja paprikajauheella maustettuna. Paista kana kuumassa öljyssä keskilämmöllä 6–8 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes pinta on kullanruskea ja kana on sisältä kauttaaltaan valkoista ja kypsää.
3. Sekoita proteiini kulhossa paprikan, maissin, kevätsipulin ja puolen salsan kanssa.
4. Levitä tortilla pannulle, ripottele puolelle juustoa, lisää täyte ja lisää lisää juustoa. Taita kaksinkerroin.
5. Paista keskilämmöllä 2–3 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes pinta on kullanruskea ja juusto sulanut. Toista loppujen tortillojen kanssa.
6. Leikkaa kolmioiksi ja tarjoile jogurtin, salsan ja korianterin kanssa.