Savuinen paprikakeitto chorizolla ja ruisleivällä

Savuinen paprikakeitto chorizolla ja ruisleivällä on espanjalainen lounasresepti, jossa on vain noin 20 min työtä. Annoksessa on arviolta 425 kcal ja 12 g proteiinia, ja ainesten hinta on noin 2,34 € annosta kohden. Ohje on laskettu 4 annokselle.

Ainekset (4 annosta)

• 400 g tomaattimurska
• 270 g grillatut paprikat (purkki)
• 160 g ruisleipä
• 120 g sipuli
• 1 dl ruokakerma
• 100 g chorizo
• 1 kpl basilika (ruukku)
• 20 g voi
• 15 g valkosipuli
• 5 g savupaprika
• 2 g kumina (jauhettu)
• 2 kpl kasvisliemikuutio
• 30 ml oliiviöljy
• 2 g suola
• 1 g mustapippuri

Valmistus

1. Viipaloi chorizo ohuiksi viipaleiksi. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Valuta paahdetut paprikat.
2. Kuumenna oliiviöljy ja kuullota sipulia 6 minuuttia. Lisää valkosipuli, savupaprika ja kumina ja paahda puoli minuuttia.
3. Lisää paprikat, tomaattimurska, liemikuutiot ja 4 dl vettä. Hauduta 15 minuuttia.
4. Soseuta sileäksi sauvasekoittimella. Kaada ruokakerma joukkoon ja lämmitä.
5. Paista chorizoviipaleita kuivalla pannulla 3–4 minuuttia, kunnes ne ovat reunoilta rapeita ja pannulle on valunut punaista, mausteista rasvaa. Tarjoile keiton päällä.
6. Tarjoile lämpimän ruisleivän ja voin kanssa.
7. Tarjoile basilikan kanssa. Savupaprika antaa keitolle grillatun, makean makunsa.