Savuinen paprikakeitto kanan ylareidellä

Savuinen paprikakeitto kanan ylareidellä on espanjalainen lounasresepti, jossa on vain noin 15 min työtä. Annoksessa on arviolta 280 kcal ja 17 g proteiinia, ja ainesten hinta on noin 2,44 € annosta kohden. Ohje on laskettu 4 annokselle.

Ainekset (4 annosta)

• 400 g tomaattimurska
• 280 g kanan ylareisifile
• 270 g grillatut paprikat (purkki)
• 120 g sipuli
• 1 dl ruokakerma
• 1 kpl basilika (ruukku)
• 15 g valkosipuli
• 5 g savupaprika
• 2 g kumina (jauhettu)
• 2 kpl kasvisliemikuutio
• 30 ml oliiviöljy
• 2 g suola
• 1 g mustapippuri

Valmistus

1. Leikkaa ylareisifileet 2–3 cm:n paloiksi ja mausta suolalla ja pippurilla. Ylareisi pysyy kananrintaa mehukkaampana. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Valuta paahdetut paprikat.
2. Kuumenna oliiviöljy ja kuullota sipulia 6 minuuttia. Lisää valkosipuli, savupaprika ja kumina ja paahda puoli minuuttia.
3. Lisää paprikat, tomaattimurska, liemikuutiot ja 4 dl vettä. Hauduta 15 minuuttia.
4. Soseuta sileäksi sauvasekoittimella. Kaada ruokakerma joukkoon ja lämmitä.
5. Paista kanapalat kuumassa öljyssä 8–10 minuuttia, kunnes ne ovat ruskistuneet ja kypsiä läpi. Tarjoile keiton päällä.
6. Tarjoile basilikan kanssa. Savupaprika antaa keitolle grillatun, makean makunsa.