Minestrone chorizolla on italialainen päivällinenresepti, jossa on vain noin 25 min työtä. Annoksessa on arviolta 425 kcal ja 18 g proteiinia, ja ainesten hinta on noin 2,29 € annosta kohden. Ohje on laskettu 4 annokselle.
Ainekset (4 annosta)
- 400 g tomaattimurska
- 200 g valkoiset pavut (säilyke)
- 200 g kesäkurpitsa
- 150 g porkkana
- 120 g sipuli
- 100 g pasta
- 100 g varsiselleri
- 100 g chorizo
- 1 kpl basilika (ruukku)
- 30 g parmesaani
- 15 g valkosipuli
- 2 kpl kasvisliemikuutio
- 30 ml oliiviöljy
- 3 g italialainen yrttimauste
- 2 kpl laakerinlehti
- 2 g suola
Valmistus
- Viipaloi chorizo ohuiksi viipaleiksi. Kuutioi sipuli, porkkana, selleri ja kesäkurpitsa suunnilleen saman kokoisiksi, noin 1 cm:n paloiksi, jotta ne kypsyvät samaan tahtiin.
- Kuumenna oliiviöljy ja kuullota sipuli, porkkana ja selleri 7–8 minuuttia keskilämmöllä. Tämä pohja on keiton makujen perusta, joten älä kiirehdi. Paista chorizo/kinkku ensin pannulla ja lisää sen rasva kasvisten kuullotukseen.
- Lisää valkosipuli, italialainen yrttimauste ja laakerinlehdet ja kuumenna puoli minuuttia. Lisää tomaattimurska, liemikuutiot ja noin 1 litra vettä. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta 15 minuuttia.
- Lisää kesäkurpitsa, valutetut pavut ja proteiini sekä pasta. Keitä pehmeäksi, noin 8–10 minuuttia, ja sekoita välillä, ettei pasta tartu pohjaan.
- Poista laakerinlehdet. Maista ja mausta suolalla. Keitto sakenee seistessään, joten ohenna tarvittaessa lämpimällä vedellä.
- Tarjoile kulhoissa parmesaanin ja revityn basilikan kanssa.
Tee viikon ruokalista automaattisesti
BudjettiBuffet valitsee reseptit budjettisi mukaan ja kokoaa ostoslistan. Ilmainen, ei kirjautumista.
Suunnittele viikko