Sitruuna-kermapasta valkoisella kalalla on italialainen päivällinenresepti, jossa on noin 25 min valmistusaika. Annoksessa on arviolta 580 kcal ja 36 g proteiinia, ja ainesten hinta on noin 3,63 € annosta kohden. Ohje on laskettu 4 annokselle.
Ainekset (4 annosta)
- 450 g turskafilee
- 360 g pasta
- 2 dl ruokakerma
- 1 kpl sitruuna
- 1 kpl persilja (ruukku)
- 40 g parmesaani
- 15 g voi
- 10 g valkosipuli
- 1 g mustapippuri
- 3 g suola
- 0,5 g muskotti
Valmistus
- Keitä pasta reilusti suolatussa vedessä (noin 10 g suolaa litraa kohden) pakkauksen ohjeen mukaan hieman al denteksi. Ota ennen valutusta talteen kupillinen keitinvettä ja valuta pasta.
- Leikkaa kalafile 3 cm:n paloiksi, taputtele kuiviksi ja mausta suolalla ja pippurilla. Raasta sitruunan kuori hienoksi ja purista mehu. Murskaa valkosipuli.
- Sulata pannussa voi, kuullota valkosipulia puoli minuuttia ja kaada joukkoon ruokakerma. Mausta suolalla, mustapippurilla ja pienellä ripauksella muskottia. Anna kiehua 3–4 minuuttia, kunnes kerma on hieman sakeutunut.
- Sekoita kastikkeeseen sitruunankuori, puolet mehusta ja suurin osa parmesaanista. Maista: sitruuna kuuluu tuoda raikkautta, ei happamuutta.
- Lisää kalapalat kastikkeen joukkoon ja kypsennä varovasti 3–4 minuuttia, kunnes liha on läpikotaisin vaaleaa ja hiutaloituu. Käsittele varoen, jotta palat pysyvät ehjinä.
- Sekoita valutettu pasta kastikkeeseen ja lisää keitinvettä, kunnes kastike on silkkistä. Ripottele päälle persiljaa ja loput parmesaanista.
Tee viikon ruokalista automaattisesti
BudjettiBuffet valitsee reseptit budjettisi mukaan ja kokoaa ostoslistan. Ilmainen, ei kirjautumista.
Suunnittele viikko