Sitruuna-kermapasta kanan ylareidellä on italialainen päivällinenresepti, jossa on noin 25 min valmistusaika. Annoksessa on arviolta 690 kcal ja 42 g proteiinia, ja ainesten hinta on noin 3,15 € annosta kohden. Ohje on laskettu 4 annokselle.
Ainekset (4 annosta)
- 550 g kanan ylareisifile
- 360 g pasta
- 2 dl ruokakerma
- 1 kpl sitruuna
- 1 kpl persilja (ruukku)
- 40 g parmesaani
- 15 g voi
- 10 g valkosipuli
- 1 g mustapippuri
- 3 g suola
- 0,5 g muskotti
Valmistus
- Keitä pasta reilusti suolatussa vedessä (noin 10 g suolaa litraa kohden) pakkauksen ohjeen mukaan hieman al denteksi. Ota ennen valutusta talteen kupillinen keitinvettä ja valuta pasta.
- Leikkaa ylareisifileet 2–3 cm:n paloiksi ja mausta suolalla ja pippurilla. Ylareisi pysyy kananrintaa mehukkaampana. Raasta sitruunan kuori hienoksi ja purista mehu. Murskaa valkosipuli.
- Paista kanapalat kuumassa öljyssä 8–10 minuuttia, kunnes ne ovat ruskistuneet ja kypsiä läpi. Nosta sivuun.
- Sulata pannussa voi, kuullota valkosipulia puoli minuuttia ja kaada joukkoon ruokakerma. Mausta suolalla, mustapippurilla ja pienellä ripauksella muskottia. Anna kiehua 3–4 minuuttia, kunnes kerma on hieman sakeutunut.
- Sekoita kastikkeeseen sitruunankuori, puolet mehusta ja suurin osa parmesaanista. Maista: sitruuna kuuluu tuoda raikkautta, ei happamuutta.
- Palauta proteiini kastikkeeseen ja lämmitä.
- Sekoita valutettu pasta kastikkeeseen ja lisää keitinvettä, kunnes kastike on silkkistä. Ripottele päälle persiljaa ja loput parmesaanista.
Tee viikon ruokalista automaattisesti
BudjettiBuffet valitsee reseptit budjettisi mukaan ja kokoaa ostoslistan. Ilmainen, ei kirjautumista.
Suunnittele viikko