Savuinen paprikakeitto kinkulla ja ruisleivällä

Savuinen paprikakeitto kinkulla ja ruisleivällä on espanjalainen lounasresepti, jossa on vain noin 20 min työtä. Annoksessa on arviolta 340 kcal ja 11 g proteiinia, ja ainesten hinta on noin 2,34 € annosta kohden. Ohje on laskettu 4 annokselle.

Ainekset (4 annosta)

• 400 g tomaattimurska
• 270 g grillatut paprikat (purkki)
• 160 g ruisleipä
• 120 g sipuli
• 1 dl ruokakerma
• 100 g kinkkusuikaleet
• 1 kpl basilika (ruukku)
• 20 g voi
• 15 g valkosipuli
• 5 g savupaprika
• 2 g kumina (jauhettu)
• 2 kpl kasvisliemikuutio
• 30 ml oliiviöljy
• 2 g suola
• 1 g mustapippuri

Valmistus

1. Leikkaa kinkku pieniksi kuutioiksi tai suikaleiksi. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Valuta paahdetut paprikat.
2. Kuumenna oliiviöljy ja kuullota sipulia 6 minuuttia. Lisää valkosipuli, savupaprika ja kumina ja paahda puoli minuuttia.
3. Lisää paprikat, tomaattimurska, liemikuutiot ja 4 dl vettä. Hauduta 15 minuuttia.
4. Soseuta sileäksi sauvasekoittimella. Kaada ruokakerma joukkoon ja lämmitä.
5. Paista kinkkua pannulla 2–3 minuuttia, kunnes se on kuumaa ja saa hieman väriä. Tarjoile keiton päällä.
6. Tarjoile lämpimän ruisleivän ja voin kanssa.
7. Tarjoile basilikan kanssa. Savupaprika antaa keitolle grillatun, makean makunsa.