Turska jerk-kuorrutteella ja parsakaalilla on amerikkalainen päivällinenresepti, jossa on vain noin 28 min työtä. Annoksessa on arviolta 280 kcal ja 26 g proteiinia, ja ainesten hinta on noin 3,48 € annosta kohden. Ohje on laskettu 4 annokselle.
Ainekset (4 annosta)
- 500 g turskafilee
- 400 g parsakaali
- 150 g kirsikkatomaatti
- 1 kpl lime
- 15 g hunaja
- 10 g valkosipuli
- 10 g jerk-mauste
- 35 ml oliiviöljy
- 3 g suola
- 20 ml rypsiöljy
Valmistus
- Lämmitä uuni 200 asteeseen (ylä- ja alalämpö) ja kaada pellille leivinpaperi. Yhden pellin sijaan voit käyttää kahta, jos ainekset eivät mahdu yhteen kerrokseen: ahtaalla pellillä kasvikset höyrystyvät eivätkä ruskistu.
- Sekoita jerk-mauste, limen mehu, hunaja, oliiviöljy, murskattu valkosipuli ja suola. Anna proteiinin maustua kuorrutteessa vähintään 20 minuuttia (voi myös yön yli jääkaapissa).
- Kuivaa kalafile talouspaperilla ja leikkaa se sopiviin paloihin. Levitä kuorrute kaikille puolille ja hiero se pintaan.
- Pilko parsakaali kukinnoiksi ja puolita kirsikkatomaatit. Sekoita kasvikset pellillä ruokalusikalliseen rypsiöljyä, ripaukseen suolaa ja pippuria ja levitä tasaiseksi kerrokseksi.
- Paista kasviksia uunin keskitasolla 3 minuuttia ennen kuin lisäät proteiinin. Kasvikset tarvitsevat pidemmän ajan kuin kala.
- Nosta proteiini pellille kasvisten sekaan tai viereen ja paista 13–16 minuuttia. Älä käännä kalaa, jotta palat pysyvät ehjinä.
- Kala on kypsää, kun liha on läpikotaisin valkoista ja hiutaloituu kevyesti haarukalla. Anna levätä 5 minuuttia foliolla peitettynä, jolloin mehut jakautuvat.
- Tarkista kasvisten pehmeys ja maista. Jerk-mauste on tulinen, makea ja lämmin, ja lime ja hunaja pyöristävät sitä.
- Tarjoile suoraan pellin ääressä tai lautasilla. Kaada pellille jäänyt maustettu neste lautasille kastikkeeksi.
Tee viikon ruokalista automaattisesti
BudjettiBuffet valitsee reseptit budjettisi mukaan ja kokoaa ostoslistan. Ilmainen, ei kirjautumista.
Suunnittele viikko