Uunikukkakaali tandoori-kuorrutteella ja kurpitsalla on intialainen päivällinenresepti, jossa on vain noin 15 min työtä. Annoksessa on arviolta 230 kcal ja 9 g proteiinia, ja ainesten hinta on noin 2,37 € annosta kohden. Ohje on laskettu 4 annokselle.
Ainekset (4 annosta)
- 700 g kukkakaali
- 600 g kurpitsa
- 300 g turkkilainen jogurtti
- 100 g punasipuli
- 1,5 kpl sitruuna
- 0,5 kpl minttu (ruukku)
- 20 g valkosipuli
- 15 g inkivääri
- 10 g tandoorimauste
- 3 g suola
- 20 ml rypsiöljy
Valmistus
- Lämmitä uuni 210 asteeseen (ylä- ja alalämpö) ja kaada pellille leivinpaperi. Yhden pellin sijaan voit käyttää kahta, jos ainekset eivät mahdu yhteen kerrokseen: ahtaalla pellillä kasvikset höyrystyvät eivätkä ruskistu.
- Sekoita jogurtti, tandoorimauste, sitruunamehu, murskattu valkosipuli, raastettu inkivääri ja suola. Anna proteiinin maustua kuorrutteessa vähintään 30 minuuttia (voi myös yön yli jääkaapissa).
- Leikkaa kukkakaali 2 cm:n paksuisiksi viipaleiksi tai isoiksi kukinnoiksi, jotta pinta ruskistuu uunissa makeaksi. Levitä kuorrute kaikille puolille ja hiero se pintaan.
- Kuori ja kuutioi kurpitsa 2–3 cm:n paloiksi, leikkaa punasipuli lohkoiksi. Sekoita kasvikset pellillä ruokalusikalliseen rypsiöljyä, ripaukseen suolaa ja pippuria ja levitä tasaiseksi kerrokseksi.
- Aseta proteiini pellille kasvisten sekaan ja paista 30–33 minuuttia. Käännä proteiini kerran puolivälissä, jotta se kypsyy ja ruskistuu tasaisesti.
- Kukkakaali on valmista, kun reunat ovat tummat ja varsi pehmeä, kun siihen pistää haarukalla. Anna levätä 5 minuuttia foliolla peitettynä, jolloin mehut jakautuvat.
- Sekoita kastike: jogurtti, sitruunan mehu, hienonnettu minttu ja pieni murskattu valkosipulin kynsi sekä ripaus suolaa. Kaada se kulhoon tarjolle.
- Tarjoile suoraan pellin ääressä tai lautasilla. Kaada pellille jäänyt maustettu neste lautasille kastikkeeksi.
Tee viikon ruokalista automaattisesti
BudjettiBuffet valitsee reseptit budjettisi mukaan ja kokoaa ostoslistan. Ilmainen, ei kirjautumista.
Suunnittele viikko