Uunipasta kidneypavuilla ja mozzarellalla

Uunipasta kidneypavuilla ja mozzarellalla on italialainen päivällinenresepti, jossa on vain noin 27 min työtä. Annoksessa on arviolta 660 kcal ja 31 g proteiinia, ja ainesten hinta on noin 2,10 € annosta kohden. Ohje on laskettu 4 annokselle.

Ainekset (4 annosta)

• 400 g tomaattimurska
• 360 g rigatoni
• 360 g kidneypavut (säilyke)
• 130 g mozzarella
• 100 g sipuli
• 100 g juustoraaste
• 1 kpl basilika (ruukku)
• 10 g valkosipuli
• 3 g oregano
• 2 g italialainen yrttimauste
• 20 ml oliiviöljy
• 3 g suola
• 1 g mustapippuri

Valmistus

1. Lämmitä uuni 200 asteeseen. Keitä pasta pakkauksen ohjetta 3 minuuttia lyhyemmän ajan, sillä se kypsyy lisää uunissa. Valuta.
2. Valuta ja huuhtele kidneypavut. Hienonna sipuli ja murskaa valkosipuli.
3. Kuumenna oliiviöljy pannussa, kuullota sipulia 4–5 minuuttia ja lisää valkosipuli.
4. Lisää pavut ja kuumenna niitä 3–4 minuuttia, kunnes ne ovat läpikuumia.
5. Lisää tomaattimurska, oregano, italialainen yrttimauste, suola ja pippuri. Anna poreilla 8 minuuttia.
6. Sekoita pasta kastikkeen joukkoon ja kaada voideltuun uunivuokaan. Revi mozzarella päälle ja ripottele juustoraaste.
7. Paista uunin keskitasolla 18–20 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja pinta saanut kullanruskeita läikkiä. Anna levätä 5 minuuttia ennen tarjoilua ja koristele basilikalla.