Vuohenjuustotäytteinen kanafilee, prosciutto ja valkoviinikastike

Vuohenjuustotäytteinen kanafilee, prosciutto ja valkoviinikastike on italialainen päivällinenresepti, jossa on vain noin 25 min työtä. Annoksessa on arviolta 735 kcal ja 58 g proteiinia, ja ainesten hinta on noin 5,84 € annosta kohden. Ohje on laskettu 4 annokselle.

Ainekset (4 annosta)

• 800 g peruna
• 700 g kananrintafilee
• 300 g vihreä parsa
• 1,5 dl ruokakerma
• 120 g vuohenjuustorulla
• 1 dl valkoviini (ruoanlaittoon)
• 80 g prosciutto
• 60 g salottisipuli
• 50 g voi
• 2 g timjami
• 20 ml oliiviöljy
• 4 g suola
• 1 g mustapippuri

Valmistus

1. Lämmitä uuni 200 asteeseen. Leikkaa jokaiseen kanafileeseen pitkittäinen tasku. Täytä taskut vuohenjuustolla ja timjamin lehdillä ja mausta suolalla ja pippurilla.
2. Kääri jokainen filee prosciuttoviipaleilla tiukasti ja kiinnitä tarvittaessa hammastikuilla.
3. Ruskista kääryleet kuumassa öljyssä pannulla 2 minuuttia joka puolelta. Siirrä uunivuokaan ja paista uunissa 18–20 minuuttia, kunnes sisälämpö on 74 astetta. Anna levätä 5 minuuttia.
4. Kuori ja keitä perunat suolatussa vedessä 18 minuuttia. Murskaa kevyesti 20 g voin kanssa.
5. Kuullota salottisipuli samalla pannulla voissa 3 minuuttia, lisää valkoviini ja keitä puoleen. Lisää ruokakerma ja keitä 4 minuuttia. Mausta.
6. Paista parsa voissa 4 minuuttia. Viipaloi kana ja tarjoile kastikkeen, perunoiden ja parsan kanssa.