Kalkkuna sitruuna-timjami-kuorrutteella ja bataatilla on välimerellinen päivällinenresepti, jossa on vain noin 16 min työtä. Annoksessa on arviolta 505 kcal ja 41 g proteiinia, ja ainesten hinta on noin 3,83 € annosta kohden. Ohje on laskettu 4 annokselle.
Ainekset (4 annosta)
- 700 g bataatti
- 600 g kalkkunafilee
- 150 g turkkilainen jogurtti
- 1,5 kpl sitruuna
- 0,5 kpl minttu (ruukku)
- 20 g valkosipuli
- 3 g timjami
- 45 ml oliiviöljy
- 4 g suola
- 1 g mustapippuri
- 20 ml rypsiöljy
Valmistus
- Lämmitä uuni 210 asteeseen (ylä- ja alalämpö) ja kaada pellille leivinpaperi. Yhden pellin sijaan voit käyttää kahta, jos ainekset eivät mahdu yhteen kerrokseen: ahtaalla pellillä kasvikset höyrystyvät eivätkä ruskistu.
- Raasta sitruunan kuori ja purista mehu. Sekoita siihen murskattu valkosipuli, timjami, oliiviöljy, suola ja pippuri.
- Leikkaa kalkkunafilee paksuiksi, noin 2 cm:n viipaleiksi, jotta ne pysyvät mehukkaina. Levitä kuorrute kaikille puolille ja hiero se pintaan.
- Kuori ja leikkaa bataatti 2–3 cm:n paloiksi. Sekoita kasvikset pellillä ruokalusikalliseen rypsiöljyä, ripaukseen suolaa ja pippuria ja levitä tasaiseksi kerrokseksi.
- Paista kasviksia uunin keskitasolla 7 minuuttia ennen kuin lisäät proteiinin. Kasvikset tarvitsevat pidemmän ajan kuin liha.
- Nosta proteiini pellille kasvisten sekaan tai viereen ja paista 25–28 minuuttia. Käännä proteiini kerran puolivälissä, jotta se kypsyy ja ruskistuu tasaisesti.
- Kalkkuna on kypsää, kun sisälämpötila on 72–75 °C ja liha ei ole vaaleanpunaista. Anna levätä 5 minuuttia foliolla peitettynä, jolloin mehut jakautuvat.
- Sekoita kastike: jogurtti, sitruunan mehu, hienonnettu minttu ja pieni murskattu valkosipulin kynsi sekä ripaus suolaa. Kaada se kulhoon tarjolle.
- Tarjoile suoraan pellin ääressä tai lautasilla. Kaada pellille jäänyt maustettu neste lautasille kastikkeeksi.
Tee viikon ruokalista automaattisesti
BudjettiBuffet valitsee reseptit budjettisi mukaan ja kokoaa ostoslistan. Ilmainen, ei kirjautumista.
Suunnittele viikko