Marokkolainen paahtokasviskulho tempehillä on marokkolainen päivällinenresepti, jossa on vain noin 25 min työtä. Annoksessa on arviolta 655 kcal ja 25 g proteiinia, ja ainesten hinta on noin 3,11 € annosta kohden. Ohje on laskettu 4 annokselle.
Ainekset (4 annosta)
- 350 g bataatti
- 250 g kuskus
- 250 g tempeh
- 150 g porkkana
- 150 g turkkilainen jogurtti
- 120 g punasipuli
- 50 g kuivatut aprikoosit
- 1 kpl sitruuna
- 1 kpl minttu (ruukku)
- 30 g manteli
- 10 g harissa
- 8 g ras el hanout
- 1 g kaneli
- 40 ml oliiviöljy
- 3 g suola
Valmistus
- Lämmitä uuni 220 asteeseen. Leikkaa tempeh ohuiksi viipaleiksi tai kuutioiksi. Kuori ja kuutioi bataatti ja porkkana 2 cm:n paloiksi ja leikkaa punasipuli lohkoiksi.
- Sekoita pellillä kasvikset, ras el hanout, kaneli, oliiviöljy ja suola. Levitä tasaiseksi kerrokseksi.
- Paista 25 minuuttia ja käännä kerran, kunnes kasvikset ovat pehmeitä ja reunoilta karamellisoituneita. Lisää proteiini (tofukuutiot) pellille viimeiseksi 12–15 minuutiksi.
- Valmista kuskus kaatamalla sen päälle sama määrä kiehuvaa vettä ja suolaa, peitä ja anna turvota 5 minuuttia. Rouhi haarukalla ja sekoita joukkoon silputut aprikoosit.
- Sekoita jogurtista, harissasta ja sitruunamehusta kastike.
- Kokoa kulhot: kuskus, paahtokasvikset ja proteiini. Valuta päälle jogurttikastike ja ripottele mantelit ja minttu.
Tee viikon ruokalista automaattisesti
BudjettiBuffet valitsee reseptit budjettisi mukaan ja kokoaa ostoslistan. Ilmainen, ei kirjautumista.
Suunnittele viikko