Kananrintafilee jerk-kuorrutteella ja uuniperunoilla on amerikkalainen päivällinenresepti, jossa on vain noin 17 min työtä. Annoksessa on arviolta 460 kcal ja 39 g proteiinia, ja ainesten hinta on noin 2,58 € annosta kohden. Ohje on laskettu 4 annokselle.
Ainekset (4 annosta)
- 800 g peruna
- 600 g kananrintafilee
- 1 kpl lime
- 15 g hunaja
- 10 g valkosipuli
- 10 g jerk-mauste
- 35 ml oliiviöljy
- 3 g suola
- 20 ml rypsiöljy
Valmistus
- Lämmitä uuni 210 asteeseen (ylä- ja alalämpö) ja kaada pellille leivinpaperi. Yhden pellin sijaan voit käyttää kahta, jos ainekset eivät mahdu yhteen kerrokseen: ahtaalla pellillä kasvikset höyrystyvät eivätkä ruskistu.
- Sekoita jerk-mauste, limen mehu, hunaja, oliiviöljy, murskattu valkosipuli ja suola. Anna proteiinin maustua kuorrutteessa vähintään 20 minuuttia (voi myös yön yli jääkaapissa).
- Leikkaa paksuimpiin fileisiin viilto sivulta ja avaa ne kirjaksi tai tasoita ne lyömällä, jotta kaikki palat ovat suunnilleen saman paksuisia ja kypsyvät yhtä aikaa. Levitä kuorrute kaikille puolille ja hiero se pintaan.
- Pese perunat ja leikkaa ne lohkoiksi. Kuori jää mukaan, sillä se rapeutuu. Sekoita kasvikset pellillä ruokalusikalliseen rypsiöljyä, ripaukseen suolaa ja pippuria ja levitä tasaiseksi kerrokseksi.
- Paista kasviksia uunin keskitasolla 11 minuuttia ennen kuin lisäät proteiinin. Kasvikset tarvitsevat pidemmän ajan kuin liha.
- Nosta proteiini pellille kasvisten sekaan tai viereen ja paista 24–27 minuuttia. Käännä proteiini kerran puolivälissä, jotta se kypsyy ja ruskistuu tasaisesti.
- Kana on kypsää, kun sisälämpötila on 75 °C tai kun leikkauspinnasta valuva neste on kirkasta. Älä paista liikaa, jottei rinta kuivu. Anna levätä 5 minuuttia foliolla peitettynä, jolloin mehut jakautuvat.
- Tarkista kasvisten pehmeys ja maista. Jerk-mauste on tulinen, makea ja lämmin, ja lime ja hunaja pyöristävät sitä.
- Tarjoile suoraan pellin ääressä tai lautasilla. Kaada pellille jäänyt maustettu neste lautasille kastikkeeksi.
Tee viikon ruokalista automaattisesti
BudjettiBuffet valitsee reseptit budjettisi mukaan ja kokoaa ostoslistan. Ilmainen, ei kirjautumista.
Suunnittele viikko