Kebab-kulho kanalla

Kebab-kulho kanalla on turkkilainen päivällinenresepti, jossa on noin 35 min valmistusaika. Annoksessa on arviolta 455 kcal ja 38 g proteiinia, ja ainesten hinta on noin 3,64 € annosta kohden. Ohje on laskettu 4 annokselle.

Ainekset (4 annosta)

• 500 g kananrintafilee
• 250 g tomaatti
• 4 kpl pitaleipä
• 200 g turkkilainen jogurtti
• 80 g punasipuli
• 1 kpl kurkku
• 1 kpl persilja (ruukku)
• 1 kpl sitruuna
• 10 g valkosipuli
• 4 g kumina (jauhettu)
• 3 g korianterijauhe
• 4 g paprikajauhe
• 2 g savupaprika
• 30 ml rypsiöljy
• 3 g suola
• 1 g mustapippuri
• 2 g sumakki

Valmistus

1. Leikkaa kana noin 2 cm:n paloiksi tai ohuiksi suikaleiksi ja mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita kumina, korianterijauhe, paprikajauhe, savupaprika, suola ja pippuri.
2. Hiero mausteseos proteiiniin ja anna maustua 15 minuuttia.
3. Kuumenna öljy pannulla kuumaksi ja paista kana kuumassa öljyssä keskilämmöllä 6–8 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes pinta on kullanruskea ja kana on sisältä kauttaaltaan valkoista ja kypsää.
4. Sekoita jogurtti, sitruunamehu, murskattu valkosipuli ja ripaus suolaa kastikkeeksi.
5. Kuutioi tomaatti ja kurkku ja viipaloi punasipuli ohuesti. Sekoita ne sumakin ja persiljan kanssa raikkaaksi salaatiksi.
6. Lämmitä pitaleivät. Täytä ne proteiinilla, salaatilla ja jogurttikastikkeella ja tarjoile heti.