Lähi-idän kulho kanalla

Lähi-idän kulho kanalla on lähi-itä päivällinenresepti, jossa on noin 30 min valmistusaika. Annoksessa on arviolta 665 kcal ja 44 g proteiinia, ja ainesten hinta on noin 4,68 € annosta kohden. Ohje on laskettu 4 annokselle.

Ainekset (4 annosta)

• 500 g kananrintafilee
• 300 g tomaatti
• 250 g bulgur
• 200 g hummus
• 2 kpl sitruuna
• 60 g punasipuli
• 1 kpl kurkku
• 1 kpl persilja (ruukku)
• 1 kpl minttu (ruukku)
• 40 g tahini
• 4 g kumina (jauhettu)
• 3 g korianterijauhe
• 3 g savupaprika
• 40 ml oliiviöljy
• 3 g suola

Valmistus

1. Leikkaa kana noin 2 cm:n paloiksi tai ohuiksi suikaleiksi ja mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita kulhossa kumina, korianterijauhe, savupaprika, ruokalusikallinen öljyä ja suola ja hiero seos proteiiniin.
2. Keitä bulgur pakkauksen ohjeen mukaan, tai liota kuumassa vedessä 15 minuuttia. Valuta ja sekoita sitruunamehun ja öljyn kanssa.
3. Kuumenna pannu kuumaksi ja paista kana kuumassa öljyssä keskilämmöllä 6–8 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes pinta on kullanruskea ja kana on sisältä kauttaaltaan valkoista ja kypsää. Pidä lämpimänä.
4. Kuutioi kurkku ja tomaatti, viipaloi punasipuli ja hienonna persilja ja minttu. Sekoita kaikki yhteen sitruunamehulla ja suolalla raikkaaksi salaatiksi.
5. Valmista tahinikastike: sekoita tahini, sitruunan mehu ja vettä, kunnes kastike on kermaista.
6. Kokoa kulhot: bulgur, proteiini, salaatti ja iso lusikallinen hummusta. Valuta päälle tahinikastike.