Teriyaki-riisikulho kanalla

Teriyaki-riisikulho kanalla on japanilainen päivällinenresepti, jossa on noin 30 min valmistusaika. Annoksessa on arviolta 525 kcal ja 38 g proteiinia, ja ainesten hinta on noin 3,74 € annosta kohden. Ohje on laskettu 4 annokselle.

Ainekset (4 annosta)

• 500 g kananrintafilee
• 300 g parsakaali
• 280 g jasmiiniriisi
• 150 g porkkana
• 2 kpl kevätsipuli
• 80 ml teriyakikastike
• 15 ml soijakastike
• 15 g inkivääri
• 10 g valkosipuli
• 10 g seesaminsiemenet
• 25 ml rypsiöljy

Valmistus

1. Leikkaa kana noin 2 cm:n paloiksi tai ohuiksi suikaleiksi ja mausta suolalla ja pippurilla. Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan. Pilko parsakaali kukinnoiksi ja viipaloi porkkana ohuiksi.
2. Kuumenna öljy pannussa ja paista kana kuumassa öljyssä keskilämmöllä 6–8 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes pinta on kullanruskea ja kana on sisältä kauttaaltaan valkoista ja kypsää. Lisää raastettu inkivääri ja valkosipuli viimeiseksi puoleksi minuutiksi.
3. Kaada teriyakikastike ja soijakastike pannulle. Anna poreilla 1–2 minuuttia, kunnes kastike sakenee ja kiillottaa proteiinin.
4. Höyrytä parsakaali ja porkkana lyhyesti pannulla vähäisessä vedessä kannen alla 3–4 minuuttia, kunnes ne ovat napakoita ja kirkkaan värisiä.
5. Jaa riisi kulhoihin, lisää kasvikset ja proteiini kastikkeineen. Ripottele päälle seesaminsiemenet ja kevätsipuli.