Kookos-kalakeitto lohella on thai päivällinenresepti, jossa on vain noin 18 min työtä. Annoksessa on arviolta 545 kcal ja 27 g proteiinia, ja ainesten hinta on noin 4,18 € annosta kohden. Ohje on laskettu 4 annokselle.
Ainekset (4 annosta)
- 450 g lohifile
- 4 dl kookosmaito
- 300 g peruna
- 150 g porkkana
- 100 g sipuli
- 1 kpl lime
- 1 kpl korianteri (ruukku)
- 20 g inkivääri
- 20 g punainen currytahna
- 15 ml kalakastike
- 10 g valkosipuli
- 2 kpl kasvisliemikuutio
- 20 ml rypsiöljy
Valmistus
- Poista lohesta mahdolliset ruodot ja leikkaa se 3 cm:n kuutioiksi. Mausta suolalla ja pippurilla. Kuori ja kuutioi perunat ja porkkanat pieniksi (1,5 cm). Hienonna sipuli.
- Kuumenna öljy kattilassa, kuullota sipulia 4 minuuttia ja lisää inkivääri, valkosipuli ja currytahna. Paista minuutti.
- Lisää peruna, porkkana, liemikuutiot ja noin 5 dl vettä. Hauduta 12 minuuttia, kunnes juurekset ovat melkein kypsiä.
- Kaada kookosmaito joukkoon ja anna lämmetä. Mausta kalakastikkeella.
- Lisää lohipalat lopuksi ja kypsennä niitä varovasti 3–4 minuuttia, kunnes liha on vaaleanpunaista ja irtoaa helposti hiutaleiksi.
- Purista limen mehu keittoon, maista ja tarjoile korianterilla.
Tee viikon ruokalista automaattisesti
BudjettiBuffet valitsee reseptit budjettisi mukaan ja kokoaa ostoslistan. Ilmainen, ei kirjautumista.
Suunnittele viikko