Kreikkalainen kulho possulla

Kreikkalainen kulho possulla on kreikkalainen päivällinenresepti, jossa on vain noin 25 min työtä. Annoksessa on arviolta 675 kcal ja 39 g proteiinia, ja ainesten hinta on noin 3,95 € annosta kohden. Ohje on laskettu 4 annokselle.

Ainekset (4 annosta)

• 450 g possun suikale
• 300 g tomaatti
• 250 g kuskus
• 200 g tzatziki
• 120 g fetajuusto
• 80 g punasipuli
• 80 g oliivit
• 1 kpl kurkku
• 1 kpl sitruuna
• 10 g valkosipuli
• 40 ml oliiviöljy
• 3 g oregano
• 3 g suola
• 1 g mustapippuri

Valmistus

1. Kuivaa possunsuikaleet talouspaperilla, jotta ne ruskistuvat eivätkä höyrysty, ja mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita marinadi: 2 rkl oliiviöljyä, sitruunan mehu, oregano, murskattu valkosipuli, suola ja pippuri. Kääntele proteiini siinä ja anna maustua 15 minuuttia.
2. Valmista kuskus kaatamalla sen päälle sama määrä kiehuvaa vettä, tilkka öljyä ja suolaa. Peitä ja anna turvota 5 minuuttia, sitten rouhi haarukalla.
3. Kuumenna pannu kuumaksi ja paista possunsuikaleet erissä kuumassa öljyssä 3–4 minuuttia erää kohden, kunnes pinta on ruskea ja liha kypsää.
4. Kuutioi kurkku ja tomaatti ja viipaloi punasipuli ohuiksi. Sekoita ne kulhossa loppuun oliiviöljyyn, suolaan ja oreganoon.
5. Kokoa kulhot: kuskus pohjalle, päälle proteiini, salaatti, oliivit ja murennettu feta.
6. Lisää kulhoihin reilusti tzatzikia ja purista sitruunan mehua päälle. Tarjoile.