Gazpacho ja leipä

Gazpacho ja leipä on espanjalainen lounasresepti, jossa on noin 15 min valmistusaika. Annoksessa on arviolta 260 kcal ja 6 g proteiinia, ja ainesten hinta on noin 2,10 € annosta kohden. Ohje on laskettu 4 annokselle.

Ainekset (4 annosta)

• 800 g tomaatti
• 1 kpl kurkku
• 1 kpl paprika
• 40 ml oliiviöljy
• 1 kpl patonki

Valmistus

1. Pese ja pilko ensin kasvikset: pilko tomaatit paloiksi, huuhtele ja viipaloi kurkku, poista paprikasta siemenkota ja viipaloi se.
2. Soseuta kasvikset.
3. Mausta.
4. Jäähdytä ja tarjoile leivän kanssa.
5. Jaa annoksiin ja tarjoile heti. Lounas sopii myös eväiksi.