Savuinen paprikakeitto kalkkunalla ja ruisleivällä

Savuinen paprikakeitto kalkkunalla ja ruisleivällä on espanjalainen lounasresepti, jossa on vain noin 20 min työtä. Annoksessa on arviolta 375 kcal ja 21 g proteiinia, ja ainesten hinta on noin 2,88 € annosta kohden. Ohje on laskettu 4 annokselle.

Ainekset (4 annosta)

• 400 g tomaattimurska
• 270 g grillatut paprikat (purkki)
• 250 g kalkkunafilee
• 160 g ruisleipä
• 120 g sipuli
• 1 dl ruokakerma
• 1 kpl basilika (ruukku)
• 20 g voi
• 15 g valkosipuli
• 5 g savupaprika
• 2 g kumina (jauhettu)
• 2 kpl kasvisliemikuutio
• 30 ml oliiviöljy
• 2 g suola
• 1 g mustapippuri

Valmistus

1. Leikkaa kalkkuna ohuiksi suikaleiksi ja mausta suolalla ja pippurilla. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Valuta paahdetut paprikat.
2. Kuumenna oliiviöljy ja kuullota sipulia 6 minuuttia. Lisää valkosipuli, savupaprika ja kumina ja paahda puoli minuuttia.
3. Lisää paprikat, tomaattimurska, liemikuutiot ja 4 dl vettä. Hauduta 15 minuuttia.
4. Soseuta sileäksi sauvasekoittimella. Kaada ruokakerma joukkoon ja lämmitä.
5. Paista kalkkunasuikaleita kuumassa öljyssä 5–7 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä ja kevyesti ruskistuneita. Älä paista liian pitkään, jottei liha kuivu. Tarjoile keiton päällä.
6. Tarjoile lämpimän ruisleivän ja voin kanssa.
7. Tarjoile basilikan kanssa. Savupaprika antaa keitolle grillatun, makean makunsa.