Naudanköfte pitaleivässä jogurttikastikkeella

Naudanköfte pitaleivässä jogurttikastikkeella on turkkilainen päivällinenresepti, jossa on noin 35 min valmistusaika. Annoksessa on arviolta 570 kcal ja 26 g proteiinia, ja ainesten hinta on noin 3,18 € annosta kohden. Ohje on laskettu 4 annokselle.

Ainekset (4 annosta)

• 400 g naudan jauheliha
• 250 g tomaatti
• 4 kpl pitaleipä
• 200 g turkkilainen jogurtti
• 80 g punasipuli
• 1 kpl kurkku
• 1 kpl persilja (ruukku)
• 1 kpl sitruuna
• 10 g valkosipuli
• 4 g kumina (jauhettu)
• 3 g korianterijauhe
• 4 g paprikajauhe
• 2 g savupaprika
• 30 ml rypsiöljy
• 3 g suola
• 1 g mustapippuri
• 2 g sumakki

Valmistus

1. Ota jauheliha pakkauksesta valmiiksi. Sekoita kumina, korianterijauhe, paprikajauhe, savupaprika, suola ja pippuri.
2. Sekoita jauheliha, hienonnettu puolikas sipuli, mausteseos ja murskattu valkosipuli. Muotoile pitkulaisiksi köftepihveiksi tai pulliksi.
3. Kuumenna öljy pannulla kuumaksi ja ruskista jauheliha kuumalla pannulla murustaen 6–8 minuuttia, kunnes se on kypsää ja nesteet ovat haihtuneet.
4. Sekoita jogurtti, sitruunamehu, murskattu valkosipuli ja ripaus suolaa kastikkeeksi.
5. Kuutioi tomaatti ja kurkku ja viipaloi punasipuli ohuesti. Sekoita ne sumakin ja persiljan kanssa raikkaaksi salaatiksi.
6. Lämmitä pitaleivät. Täytä ne proteiinilla, salaatilla ja jogurttikastikkeella ja tarjoile heti.